HausSchmaus^® bringt jetzt die elegante Version für das leckere Rührei. Die Überraschung zum Frühstück am Sonntagmorgen.

So einfach wird’s gemacht. Die kalte Pfanne mit Butter ausstreichen und schon jetzt leicht salzen. So kann sich das Salz beim garen verteilen.

Die Eier mit Sahne oder Milch verquirlen [nicht schaumig aufschlagen]. Bei mittlerer Temperatur in die Pfanne füllen.

Die Butter schmilzt von den Rändern allmählich zu der cremigen Eiermasse.

Eiweiß und Dotter beginnen zu stocken. Dabei den bereits festeren Teil zur Mitte schieben. Das noch flüssige Ei kann dazufließen. Dabei abschmecken und ggf. mit Salz nachwürzen.

Das leichte, sämige Rührei nach belieben mit frischer Petersilie oder Dill auf vorgewärmten Tellern anrichten.

HausSchmaus^® wünscht mit einem Lächeln guten Appetit.

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